吃相，也叫「食相」，指的是吃喝時的姿態和禮儀。
俗話說：「什麼吃相，什麼人。」
通過吃相，容易看出一個人的素質、教養和性格特點。
吃相，暴露了你的品相。
每個人的吃相都各不相同，因此古人也造出了許多成語，來形容吃相。比如，狼吞虎嚥、饑不擇食、囫圇吞棗、大快朵頤、溫文爾雅、細嚼慢嚥…
《禮記·禮運》中說：「夫禮之初，始諸飲食」。
由此可見，人類最早的禮儀，是從飲食禮儀開始的。
從小，父母便會教育子女「食不語，寢不言」、「長輩先動筷，晚輩才動筷」、「不能扒翻，專挑自己喜歡的菜」、「不能拿筷子敲碗」。
這些微小的行為習慣，也會成為一個人教養的體現。
過去，在舊上海，有一個富翁，一直沒有孩子，就領養了一個孤兒，當成一個「富二代」來培養。
孩子到了十八歲，過生日的時候，在眾賓客面前跳舞，彈鋼琴，表現得很像世家子弟，但是宴會的時候，他拿起筷子向自己的胸口一戳，對齊了，開始夾菜。
這個不經意的動作被一個老太婆看到了，她對身邊的人說，這個孩子應該是叫花子出身，因為叫花子在街上要飯，沒有桌子凳子，只能在胸口上對齊筷子。
飯桌上的習慣其實就暗藏于骨子裡，你的每一舉一動都被別人看在眼裡，影響著他人對你的總體評價。
所以，古代的相士也總結出了很多「識人」口訣，從吃相中判斷人是否有貴相。
比如：「食少而肥者性寬，食多而瘦者性亂；食急者性暴，食緩者性和」「坐欲端莊，首欲平正；急而不暴，遲而不緩，遲急應節者，貴相也。」
總之，吃相優雅的人，教養不會太差。
《管子》有言：「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱」。
在困難年代，人人都吃不飽，見到好吃的食物如同餓狼撲食一般，誰有空去談什麼餐桌禮儀？但是現在，生逢盛世，就算不都是大富大貴之家，也都能頓頓有飯吃。
而人在吃飯的時候，往往是最輕鬆的時候，這時候潛藏在表像以下的一些東西就會體現出來。
馬未都曾在節目中講過這樣一個故事：
一位父親跟兒子及其朋友吃飯，回家的路上，父親跟兒子說：「我覺得你這個朋友不可深交。」
兒子感到很詫異，這個朋友是在生意場上認識的，合作過幾次，印象還不錯，便問：「為什麼？」
父親回答：「雖然我對他不甚了解，但從吃相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。你看他夾菜有個習慣動作，喜歡把筷子插到菜裡翻上來，扒拉兩下夾起自個兒的菜，根本不顧及別人，這種人很自私。」
兒子反駁道，「因為人的成長環境不同，習慣也就各不相似，總不能以自己的標準去要求別人吧」。後來依然和朋友交往，結果這個朋友因利忘義，棄他而去。
認真觀察不難發現，點菜時能照顧大家的口味，在飯局上懂得照顧桌上其他人，而且吃相溫文爾雅的人，往往都會在工作生活中是個負責穩妥的人。
相反地，一個人在用餐的過程中只按照自己的好惡夾菜、不顧及別人感受的人，基本上都是自私自利，不值得深交的人。
吃相，顯露著行事風格
上海向來注重餐桌禮儀，在上海方言裡，常用「吃相難看」，來形容人為了自己的利益，做事不擇手段、不講規矩。
這兩年，「吃相難看」也成為了網路熱詞。
絕大多數的小孩，吃相都不好看。而且孩子越小，犯錯的頻率就越高。
這是因為動物本能如此，餓了就要吃，吃自己喜歡的，而且一定要吃飽，不會顧及別人。
所謂的「修身養性」，就是用「反自然」的形式，去除或者克制身上的動物本能，成為一個合乎社會規范的文明人。
網上有人總結過一套「自助餐識人法」：
有人狼吞虎嚥，生怕自己吃不回來本兒，這樣的人的格局往往小，只注重眼前的利益；
有人把盤子堆得滿滿的，看到好吃的就要拿，最後吃不完，剩下一大堆，這樣的人做事沒分寸，不知輕重；
有人則非常有節制，既能吃飽吃好，也沒有浪費，這樣的人通常會量力而為，做事有分寸……
要想吃相不難看，就不要在利益面前太貪吃，不要想著自己利益獨佔，不要想著不能便宜了別人。
要想吃相不難看，就要明白自己做事的精神原則和尊嚴底線，做好捨棄一定利益的準備。
餘生，做一個吃相好的人，吃飯不急不慢細細品味，做事有條不紊不急不躁，成為有修養、有風度的精神貴族，從容優雅而愉悅的生活。
