PUDIM DE PADARIA CASEIRO
24/08/2021

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Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite;

4 ovos (gemas sem a película);

2 xícaras (chá) de açúcar;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

50g de coco ralado;

50g de queijo parmesão ralado (usei queijo minas).

Calda:

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

coloque o açúcar diretamente na forma com buraco central, ou forma própria para pudim e derreta o açúcar na boca do fogão com a chama bem baixa, virando com cuidado para não queimar a mão e a calda. Assim que formar uma calda, desligue o fogo e reserve.

No liquidificador bata o leite, os ovos,  o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado.

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Bata por alguns minutos. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. (O meu, eu fiz na chama na forma de pudim, ficou pronto em 40 minutos). Receita da Ana Claudia aqui: 

Desenforme depois de frio.

Obs: a Ana Claudia não bateu e o coco e queijo junto com os outros ingredientes, eu preferi bater tudo junto, acho que o pudim fica mais saboroso. Ela mesmo disse que é questão de gosto, apesar que ela prefere sem nenhum dos dois ingredientes; prefere o pudim mais simples. A receita é 10, amei!

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