Ingredientes do minicheesecake de biscoito recheado

2 xícaras (chá) de biscoito Negresco® triturado

5 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chantilly

Cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de cream cheese

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de ricota picada

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de biscoito Negresco® picado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo de forminhas de aro removível com a farofa e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até dourar levemente.

Reserve.

Para o recheio, no liquidificador, bata o cream cheese, a ricota e o leite condensado até ficar homogêneo.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Misture a essência e o biscoito com uma colher, divida sobre as massinhas assadas e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.

Desenforme, cubra com o chantilly e sirva decorado com cobertura de chocolate.