Canjica com leite condensado cozido
26/07/2021

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Ingredientes 

300g de milho para canjica branca

1 litro de água

1 canela em pau pequena

2 cravos-da-índia

1 litro de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o milho para canjica na panela de pressão.

Acrescente a água, a canela e o cravo.

Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.

Desligue, espere a pressão sair naturalmente e despeje o conteúdo em uma panela grande.

Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar. Reserve.

Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água.

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Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.

Desligue, espere a pressão sair e deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.

Misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio.

Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.

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