INGREDIENTES
2 kg de costelinha suína
6 colheres de sopa de molho barbecue
1 cabeça de alho triturada
1/2 xícara de chá de vinagre (usei o tinto branco)
2 colheres de sopa rasa de sal
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa
1 colher de sopa de páprica doce
1 kg de batata
MODO DE PREPARO
Tempere a costelinha e deixe na geladeira marinando por pelo menos 4h (deixei de um dia para o outro).
Coloque em um tabuleiro grande, junto com as batatas e leve para assar coberto com papel alumínio por 1h a 230°C.
Retire o papel alumínio, pincele mais barbecue e deixe dourar por 30min.
Dica: Retire a casca e corte as batatas ao meio. Tempere com sal, azeite e o tempero da sua preferência. Fica ainda mais gostosa depois de assada com as costelinhas.
Acompanhado de um arroz fresquinho, precisa de mais nada.