Ingredientes: 

1 xícara de (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200g) 

2 xícaras de (chá) de açúcar 

2 ovos 1/4 de xícara de (chá) de leite

2 colheres de (chá) de extrato de baunilha 

2 colheres de (sopa) de corante gel vermelho 

4 xícaras de (chá) de farinha de trigo 

1 colher de (sopa) de cacau em pó 

1/2 colher de (chá) de fermento em pó 

1 e 1/4 de colher de (chá) de bicarbonato de sódio 

1/2 colher de (chá) de sal 

1 xícara de açúcar de confeiteiro (usei leite em pó) pedacinho de chocolate branco

Modo de preparo:

Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, até que se misturem completamente.

 

Adicione o leite, a baunilha e o corante vermelho. 

Acrescente os ingredientes secos: farinha de trigo, bicarbonato, fermento, sal, cacau em pó e misture. 

A massa ficará bem macia e um pouco grudenta. 

Cubra com plástico filme e leve ao freezer até que fique bem durinha para facilitar o manuseio. 

Coloque o açúcar de confeiteiro em um potinho.

Prepare assadeiras forrando-as com papel manteiga.  

Pegue porções de massa equivalentes a uma bola de sorvete, achate e recheie com pedacinhos de chocolate branco.

Feche a massa e deixe em formato arredondado com a ponta dos dedos. 

Envolva a bola de massa em açúcar de confeiteiro ou no leite em pó. Quanto mais açúcar por fora, mais grossinha e crocante ficará a casquinha por fora do cookie. 

Distribua as bolas de massa deixando cerca de 4 cm de distância entre elas.

Os cookies irão espalhar bastante no forno. 

Leve para assar em forno preaquecido 180°C até que os cookies tenham crescido e estejam craquelados na parte de cima (cerca de 30 minutos). 

Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira, retire com a ajuda de uma espátula (ainda estarão macios) e leve para uma grade para terminarem de esfriar.

O tempo do forno varia, os meus assaram em 20 minutos.

Dica: quem quiser rechear com nutella, entre aqui no blog da Ana Luiza  (Confeitando) e siga o passo a passo.

Deixei os meus biscoitos mais redondinhos sem achatá-los para ficar com ar de bolas de natal. Gostei do resultado. Risos