Ingredientes para Sala de Arroz integral com Frutas Secas

Molho: 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

1/2 colher (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de curry

Sal a gosto

Salada:

1 xícara (chá) de arroz integral

3 xícaras (chá) de água

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de castanha de caju picada grosseiramente

2 colheres (sopa) de damasco seco picado

2 colheres (sopa) de amêndoas com pele, cortada em três partes

Cebolinha verde picada a gosto

Como preparar Sala de Arroz integral com Frutas Secas

Molho: 

Em uma tigela junte o azeite, o suco de limão, o vinagre, o cominho, o curry e o sal.

Misture bem e reserve.

Salada: 

Cozinhe o arroz integral na água conforme recomendação da embalagem.

Escorra e espere esfriar.

Depois, tempere o arroz com o molho e misture para que os grãos fiquem bem envolvidos e deixe tomando gosto.

Em uma frigideira, junte a castanha e a amêndoa e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até começar a dourar levemente.

Espere esfriar para acrescentar à salada.

Junte os grãos ao arroz temperado e acrescente o damasco.

Misture bem e, para finalizar, salpique a preparação com a cebolinha.